西新宿八丁目店にてシュクメルリ鍋膳を食べてきました。
これ、ニンニクの効いた鳥のチーズ鍋で。全国の限られた店舗で12/15（日）までの1週間のみ提供だというレアメニューなのですが、なぜこれを知ったかと言うとこの記事(tweet)から。
サカルトベロ（ジョージア/旧グルジア）料理ってのがそそられるじゃないですか。でもって実食するとニンニクの効きも丁度いいしサツマイモが好いアクセントになっていて出オチでなく普通に旨い◎
サカルトベロというと本当にいい合唱文化がある国で。去年はジョージア国立民族合唱舞踊団「ルスタビ」のライヴに行ったりして。今回食の面でもあの国を知れたのが嬉しかったです。
今回のシュクメルリ、意外だったのが白米との相性の良さ。これは日式サカルトベロ文化として藝能山城組的な面白さがありました。
サカルトベロ、いつか行ってみたいなぁ。本場のシュクメルリとアンバーワインで黒海に乾杯、いつの日かやってみたいところです。
Basiani - Khasanbegura / ხასანბეგურა
↑はサカルトベロ合唱の中でも特長を成している楽曲で、家でシュクメルリとパンなんかをやる時はBGMにどうぞ。
